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猪、蚯蚓、泥鳅、莲藕引发的一套生物链项目可

2020-02-22 11:28蚯蚓品种 人已围观

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  关于猪、蚯蚓、泥鳅、莲藕引发的一套生物链可行性研究报告 猪粪便养:莲藕 猪粪便养:莲藕 猪粪便养:泥鳅 猪粪便养:蚯蚓 主体:猪 可直接面向市场:药用价值 可以 直接 当作 泥鳅 食物 蚯蚓粪便也作莲藕肥料 面向市场 面向市场 面向市场 首先我们来具体研究猪这个主体: 猪的品种 地方猪种分类 按地理区域进行分类: 华北类型:民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等; 华南类型:滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等; 华中类型:宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等; 江海类型:著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称); 西南类型:内江猪、荣昌猪等; 高原类型:藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。 杜洛克:原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地,主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成,原称杜洛克泽西,后筒称杜洛克,分为美系和加系杜洛克;产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格,因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。 大白猪:又叫做“大约克猪”。原产于英国,特称为“英国大白猪”。输入苏联后,经过长期风土驯化和培育,成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮,四肢强健有力,适于放牧。十八世纪于英国育成。 约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡(Yorkshire,英格兰东北部的一个旧郡,一九七四年分割为North Yorkshire,South Yorkshire及West Yorkshire),由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色,耳向前挺立。有大、中、小三种,分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型,为全世界分布最广的猪种。体长大,成年公猪体重三百至五百公斤,母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强,每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥,属脂肪型。中白猪体型介于两者之间,属肉用型。中国饲养大白猪较多。 长白猪:是“兰德瑞斯(Landrace)猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长,呈流线型。头狭长、耳大前垂,背腰平直,后躯发达,大腿丰满,四肢较高。生长快,饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤,母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。 汉普夏猪:是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏(Hampshire,一译汉普郡)输往美国后,在肯塔基州(Kentucky)经杂交选育而成。毛色黑,肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直,正竖立。体躯较长,肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤,母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性,繁殖力中等,平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高,瘦肉比例大。 波中猪:为猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型,已培育为肉用型。全身黑色,有六白的特征。鼻面直,耳半下垂。体型大,成年公猪体重三百九十至四百五十公斤,母猪三百至四百公斤。早熟易肥,屠体品质优良;但繁殖力较弱,每胎性仔八头左右。 马身猪:原产于中国.山西, 体型较大,耳大、下垂超过鼻端,嘴筒长直,背腰平直狭窄,臀部倾斜,四肢坚实有力,皮、毛黑色,皮厚,毛粗而密,冬季密生棕红色绒毛,乳头7~10对。可分为“大马身猪”(大)、“二马身猪”(中)和“钵盂猪”(小)三型。 虽生长速度较慢,但胴体瘦肉率较高。 家猪的品种 贝尔茨维尔一号猪及贝尔茨维尔二号猪(肉用) 均在美国育成 贝尔茨维尔一号猪为黑色,二号猪为红色 均肉用 伯克夏猪(肉用) 英国、日本、澳洲、新西兰、南美洲 体型中等,多为黑色 在各地分别培育 以供鲜肉或腌肉用 切斯特白猪(脂肪用)在宾夕法尼亚州切斯特县育成 体型大,白色,肤浅粉红色,性温和,母猪多育 杜罗克猪或杜罗克泽西猪(脂肪用)北美及南美 身长中等,体长,黑色 1/2泽西杜猪 1/2杜罗克 汉普夏猪(肉用) 美国品种 体重中等,体长,黑色 活泼、机灵、适于放牧饲养 赫里福德猪(脂肪用) 约1900年在美国育成 体型中等,浅红至深红色 脂肪用 北欧猪(肉用) 北欧、中欧及美国 体型中等,白色 有多个品种,供制腌肉用 马里兰一号猪(肉用) 一1941年在美国育成 体型中等,黑色带白斑 约60%北欧猪,40%伯克夏猪 明尼苏达一号、二号及三号猪(肉用) 在美国育成 体色多样 均为肉用 蒙大拿一号猪(肉用) 1930年代在美国育成 背微呈弓形,颊部平 北欧猪、汉普夏猪杂交种 帕卢斯猪(肉用) 1941年在美国育成 白色,体重中等 2/3北欧猪,1/3切斯特白猪 波中猪(肉用) 在美国育成 黑色,但腿、鼻、尾为白色 从俄罗斯猪、拜菲尔德猪及中国大猪育成 波中花猪(肉用) 在美国育成 白色,但腿为黑色 或称花斑猪 靽姆沃思猪(肉用) 美国、英国、新西兰、澳洲、加拿大 体型大,体色各异 用于杂交育种,制腌肉 大约克夏猪(肉用) 生活行为 一、采食行为 猪的采食行为包括摄食与饮水,并具有各种年龄特征。猪生来就具有拱土的遗传特性,拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征。猪鼻子是高度发育的器官,在拱土觅食时,嗅觉起着决定性的作用。尽管在现代猪舍内, 饲以良好的平衡日粮,猪还表现拱地觅食的特征,喂食时每次猪都力图占据食槽有利的位置,有时将两前肢踏在食槽中采食,如果食槽易于接近的话,个别猪甚至钻进食槽,站立食槽的一角,就像野猪拱地觅食一样,以吻突沿着食槽拱动,将食料搅弄出来,抛洒一地。猪的采食具有选择性,特别喜爱甜食,研究发现未哺乳的初生仔猪就喜爱甜食。颗粒料和粉料相比,猪爱吃颗粒料;干料与湿料相比,猪爱吃湿料,且花费时间也少。猪的采食是有竞争性的,群饲的猪比单饲的猪吃得多、吃得快,增重也高。猪在白天采食6~8次,比夜间多1~3次,每次采食持续时间10~20min,限饲时少于10min, 任食(自由采食),不仅采食时间长,而且能表现每头猪的嗜好和个性。仔猪每昼夜吸吮次数因年龄不同而异,约在15~25次范围,占昼夜总时间的10%~20%,大猪的采食量和摄食频率随体重增大而增加。在多数情况下,饮水与采食同时进行。猪的饮水量是相当大的,仔猪初生后就需要饮水,主要来自母乳中的水分,仔猪吃料时饮水量约为干料的两倍,即水与料之比为2:1;成年猪的饮水量除饲料组成外,很大程度取决于环境温度。吃混合料的小猪,每昼夜饮水9~10次,吃湿料的平均2~3次,吃干料的猪每次采食后立即需要饮水,自由采食的猪通常采食与饮水交替进行,直到满意为止,限制饲喂猪则在吃完料后才饮水。月龄前的小猪就可学会使用自动饮水器饮水。 二、排泄行为 猪不在吃睡的地方排粪尿,这是祖先遗留下来的本性,因为野猪不在窝边拉屎撒尿,以避免敌兽发现。在良好的管理条件下,猪是家畜中最爱清洁的动物。猪能保持其睡窝床干洁,能在猪栏内远离窝床的一个固定地点进行排粪尿。猪排粪尿是有一定的时间和区域的,一般多在食后饮水或起卧时,选择阴暗潮湿或污浊的角落排粪尿,且受邻近猪的影响。据观察,生长猪在采食过程中不排粪,饱食后约5min左右开始排粪1~2次,多为先排粪后再排尿,在饲喂前也有排泄的,但多为先排尿后排粪,在两次饲喂的间隔时间里猪多为排尿而很少排粪,夜间一般排粪2~3次,早晨的排泄量最大,猪的夜间排泄活动时间占昼夜总时间的1.2%~1.6%。 三、群居行为 猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种交互作用。结对是一种突出的交往活动,猪群体表现出更多的身体接触和保持听觉的信息传递。在无猪舍的情况下,猪能自我固定地方居住,表现出定居漫游的习性,猪有合群性,但也有竞争习性,大欺小,强欺弱和欺生的好斗特性,猪群越大,这种现象越明显。一个稳定的猪群,是按优势序列原则,组成有等级制的社群结构,个体之间保持熟悉,和睦相处,当重新组群时,稳定的社群结构发生变化,则爆发激烈的争斗,直至重新组成新的社群结构。猪群具有明显的等级,这种等级刚出生后不久即形成,仔猪出生后几小时内,为争夺母猪前端乳头会出现争斗行为,常出现最先出生或体重较大的仔猪获得最优乳头位置。同窝仔猪合群性好,当它们散开时,彼此距离不远,若受到意外惊吓,会立即聚集一堆,或成群逃走,当仔猪同其母猪或同窝仔猪离散后不到几分钟,就出现极度活动,大声嘶叫,频频排粪尿。年龄较大的猪与伙伴分离也有类似表现。猪群等级最初形成时,以攻击行为最为多见,等级顺位的建立,是受构成这个群体的品种。体重、性别、年龄和气质等因素的影响。一般体重大的、气质强的猪占优位,年龄大的比年龄小的占优位,公比母、未去势比去势的猪占优位。小体型猪及新加入到原有群中的猪则往往列于次等,同窝仔猪之间群体优势序列的确定,常取决于断奶时体重的大小,不同窝仔猪并圈喂养时,开始会激烈争斗,并按不同来源分小群躺卧,大约24~48h内,明显的统治等级体系就可形成,一般是简单的线型。 在年龄较大的猪群中,特别在限饲时,这种等级关系更明显,优势序列既有垂直方向,也有并列和三角关系夹在其中,争斗优胜者,次位排在前列,吃食时常占据有利的采食位置,或优先采食权。在整体结构相似的猪群中,体重大的猪往往排在前列,不同品种构成的群体中不是体重大的个体而是争斗性强的品种或品系占优势。优势序列建立后,就开始和平共处的正常生活,优势猪的尖锐响亮的呼嗜声形成的恐吓和用其吻突佯攻,就能代替咬斗,次等猪马上就退却,不会发生争斗。 四、争斗行为 争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活动。在生产实践中能见到的争斗行为一般是为争夺饲料和争夺地盘所引起,新合并的猪群内的相互交锋,除争夺饲料和地盘外,还有调整猪群居结构的作用。当一头陌生的猪进入一群中,这头猪便成为全群猪攻击的对象,攻击往往是严厉的,轻者伤皮肉,重者造成死亡。如果将两头陌生性成熟的公猪放在一起时,彼此会发生激烈的争斗。它们相互打转、相互嗅闻,有时两前肢趴地,发出低沉的吼叫声,并突然用嘴嘶咬,这种斗争可能持续一小时之久,屈服的猪往往调转身躯,嚎叫着逃离争斗现场,虽然两猪之间的格斗很少造成伤亡,但一方或双方都会造成巨大损失,在炎热的夏天,两头幼公猪之间的格斗,往往因热极虚脱而造成一方或双方死亡。猪的争斗行为,多受饲养密度的影响,当猪群密度过大,每猪所占空间下降时,群内咬斗次数和强度增加,会造成猪群吃料攻击行为增加。降低饲料的采食量和增重。这种争斗形式一是咬其对方的头部,二是在舍饲猪群中,咬尾争斗。新合群的猪群, 主要是争夺群居次位,争夺饲料并非为主,只有当群居构成形成后,才会更多地发 生争食和争地盘的格斗。 五、性行为 性行为包括发情、求偶和交配行为,母猪在发情期,可以见到特异的求偶表现,公、母猪都表现一些交配前的行为。发情母猪主要表现卧立不安,食欲忽高忽低,发出特有的音调柔和而有节律的哼哼声,爬跨其他母猪,或等待其他母猪爬跨,频频排尿,尤其是公猪在场时排尿更为频繁。发情中期,在性欲高度强烈时期的母猪,当公猪接近时,调其臀部靠近公猪, 闻公猪的头、肛门和阴茎包皮,紧贴公猪不走,甚至爬跨公猪,最后站立不动。接受公猪爬跨。管理人员压其母猪背部时,立即出现呆立反射,这种呆立反射是母猪发情的一个关键行为。公猪一旦接触母猪,会追逐它,嗅其体侧肋部和外阴部,把嘴插到母猪两腿之间,突然往上拱动母猪的臀部,口吐白沫,往往发出连续的、柔和而有节律的喉音哼声,有人把这种特有的叫声称为“求偶歌声”,当公猪性兴奋时,还出现有节奏的排尿。有些母猪表现明显的配偶选择,对个别公猪表现强烈的厌恶,有的母猪由于内激素分泌失调,表现性行为亢进,或不发情和发情不明显。公猪由于营养和运动的关系,常出现性欲低下,或公猪发生自淫现象,群养公猪,常造成稳固的同性性行为的习性,群内地位低的公猪多被其他公猪爬跨。 六、母性行为 母性行为包括分娩前后母猪的一系列行为,如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。母猪临近分娩时,通常以衔草、铺垫猪床絮窝的形式表现出来,如果栏内是水泥地而无垫草,只好用蹄子抓地来表示,分娩前24h,母猪表现神清不安,频频排尿、磨牙、摇尾、拱地、时起时卧,不断改变姿势。分娩时多采用侧卧,选择最安静时间分娩,一般多在下午4时以后,特别是在夜间产仔多见。当第一头小猪产出后,有时母猪还会发出尖叫声,当小猪吸吮母猪时,母猪四肢伸直亮开乳头,让初生仔猪吃乳。母猪整个分娩过程中,自始至终都处在放奶状态,并不停地发出哼哼的声音,母乳乳头饱满,甚至奶水流出容易使仔猪吸吮到。母猪分娩后以充分暴露乳房的姿势躺卧,形成一热源,引诱仔猪挨着母猪乳房躺下,授乳时常采取左倒卧或右倒卧姿势,一次哺乳中间不转身,母仔双方都能主动引起哺乳行为,母猪以低度有 节奏的哼叫声呼。仔猪哺乳,有时是仔猪以它的招唤声和持续地轻触母猪乳房来发动哺乳,一头母猪授乳时母仔猪的叫声,常会引起同舍内其他母猪也哺乳。仔猪吮乳过程可分为四个阶段,开始仔猪聚集乳房处,各自占据一定位置,以鼻端拱摩乳房,吸吮,仔猪身向后,尾紧卷,前肢直向前伸,此时母猪哼叫达高峰,最后排乳完毕,仔猪又重新按摩乳房,哺乳停止。母仔之间是通过嗅觉、听觉和视觉来相互识别和相互联系的,猪的叫声是一种联络信息。例如:哺乳母猪和仔猪的叫声,根据其发声的部位(喉音或鼻音)和声音的 不同可分为嗯嗯之声(母仔亲热时母猪叫声),尖叫声(仔猪的惊恐声)和鼻喉混 声(母猪护仔的警告声和攻击声)三种类型,以此不同的叫声,母仔互相传递信息。 母猪非常注意保护自己的仔猪,在行走、躺卧时十分谨慎,不踩伤、压伤仔猪,当母猪躺卧时,选择靠栏三角地不断用嘴将其仔猪排出卧位慢慢地依栏躺下,以防压住仔猪,一旦遇到仔猪被压,只要听到仔猪的尖叫声,马上站起,防压动作再重复一遍,直到不压住仔猪为止。带仔母猪对外来的侵犯,先发出警报的吼声,仔猪闻声逃窜或伏地不动,母猪会张合上下颌对侵犯者发出威吓,甚至进行攻击。刚分娩的母猪即使对饲养人员捉拿仔 猪也会表现出强烈的攻击行为。这些母性行为,地方猪种表现尤为明显。现代培育 品种,尤其是高度选育的瘦肉猪种,母性行为有所减弱。 猪精液常温保存的操作规程 核心提示:在养猪业发达的国家广泛使用商品化猪精液稀释剂。商品化稀释剂质量稳定、效果确切、使用方便,可为商品猪场提高劳动生产率并降低劳动力的成本。配制猪精液稀释剂,要求一定的设备和检测仪器,因而多数猪场很少自己制造精液稀释剂。 1、精液稀释——扩大可利用的精液容量 精液稀释的目的之一,是扩大配种母猪的头数。在自然交配时,公猪一次只能配种一头母猪,而一次采取公猪精液,经过稀释处理,通常情况下可配种20-30头母猪,而母猪的妊娠率不会降低。科学研究证明,每次给发情母猪输精时,输入的精液中含有20-30亿个活动精子,可保证母猪的妊娠率。根据最新的科学研究,公猪精液品质检查,直线前进运动的精子占总精子数在60%-95%之间,接受人工授精母猪的妊娠率,无显著差异。有人担心输入精子数不多,会影响母猪的妊娠率。在过去的教材中,要求每次人工授精输入80-100亿个活动精子。按国际评价精子活动力的常用方法,可分为4个等级,A级精子为快速前进运动,B级精子为慢速前进运动,C级精子为无定向运动,D级精子为不运动。应用计算机精子活动图象分析技术测定,在精子总体活力很高的达到90%的新鲜精液中,A级精子一般不超过50%,B级精子不超过40%。在实施2次人工授精中,只要A级精子占总精子数的25%,B级精子占35%,大约有4-5亿个A组成精子和5-6亿个B级精子,母猪的妊娠率可达到理想的指标。当一次采精量(1)为300毫升,精子密度(2)2.8亿个/毫升,精液稀释保存2-4天活力(3)为65%,一次输精达到25亿个以上的活动精子(4)。那么将(1)(2)(3)项连乘,除以(4)项可得稀释倍数,可将该精液稀释22头份。 2、稀释粉的质量指标 商品化的稀释粉剂的主要成分,含有供应精子的营养物质——葡萄糖等,维持pH值和渗透压的无机盐和有机酸,抑制微生物繁殖与活动的抗菌素等。要求稀释剂中各种成分均达到分析纯级别。非水溶性物质不超过10PPM。不含或不能检测出重金属离子。短期保存的稀释液,保存精液2-4天,中期保存的稀释液可保存精子4-5天,长期保存的稀释液可保存精子5-7天。经保存后,一个授精剂量中含有60%以上的活动精子,A级和B级精子数之和达10-15亿个。 3、稀释用水的要求 使用玻璃蒸馏器经过2次蒸馏的蒸馏水是配制稀释液的标准用水。检测水质可用导电仪,导电度在0.1毫Siemens/平方厘米以下时,水质合格。新蒸馏的新鲜蒸馏水,PH值为7.0,无微生物。在生产实践中,很多人并不理解稀释用水的重要性。有些人利用矿泉水、纯净水或饮用的蒸馏水做精液稀释用水。所以精液保存出现很多问题。蒸馏水要求用玻璃瓶贮存。每批使用期在3天左右,时间一长,空气中的CO2溶入,蒸馏水会变酸,pH值下降,当pH值下降到pH6.6以下时,要求重新蒸馏。蒸馏水贮藏时间长,微生物侵入的越多,就不宜使用。 4、稀释液体的配制 精液稀释液应在精液稀释前1小时配制。精液稀释粉剂完全溶解后要求静置40-50分钟,这样稀释液的pH值和渗透压才稳定,对精子发挥良好的保护作用。溶解稀释粉时水的温度,要求控制在25℃-35℃,最高温度不超过40℃。温度过高,将使抗生素失效。 5、选择精液稀释粉的原则 选择猪精液稀释粉剂的原则,首先要明确自己的猪精液要保存的期限。若保存3天左右,选择短期型可达到目的,就没有必要使用长期保存型。很多人从实践中得到,选择精液稀释粉剂时:“相同类型比质量,相同质量比价格”的方法选择精液稀释粉的类型、品牌和生产厂家。这就是一种很好的选择方法。不论哪种类型稀释粉剂,保存精液4天后,虽然精子活动力下降不一,但受精力都要下降。进口德国的著名品牌的长期保存稀释粉,试验证明保持精液3-4天授精母猪的妊娠率为85%-90%,保存精液5天授精母猪妊娠率降低到70%-75%,保存到6天授精母猪妊娠率只有60%-65%。 6、商品化稀释液的优越性 商品化稀释粉剂的优越性是,质量稳定,批次间变化小,便于人工授精中规范化操作和管理。缺点是比自配稀释液成本稍高。 七、活动与睡眠 猪的行为有明显的昼夜节律,活动大部在白昼,在温暖季节和夏天。夜间也有活动和采食,遇上阴冷天气,活动时间缩短。猪昼夜活动也因年龄及生产特性不同而有差异,仔猪昼夜休息时间平均60%~70%,种猪70%,母猪80%~85%,肥猪为70 %~85%。休息高峰在半夜,清晨8时左右休息最少。哺乳母猪睡卧时间表现出随哺乳天数的增加睡卧时间逐渐减少,走动次数由少到多,时间由短到长,这是哺乳母猪特有的行为表现。哺乳母猪睡卧休息有两种,一种属静卧,一种是熟睡,静卧休息姿势多为侧卧,少为伏卧,呼吸轻而均匀,虽闭眼但易惊醒,熟睡为侧卧,呼吸深长,有鼾声且常有皮毛抖动,不易惊醒。仔猪出生后3天内,除吸乳和排泄外,几乎全是甜睡不动, 随日龄增长和体质的增强活动量逐渐增多,睡眠相应减少,但至40日龄大量采食补料后,睡卧时间又有增加,饱食后一般较安静睡眠。仔猪活动与睡眠一般都尾随效仿母猪。出生后10天左 右便开始同窝仔猪群体活动,单独活动很少,睡眠休息主要表现为群体睡卧。 也就是发酵床养猪的效益原理,为什么发酵床养猪会带来比传统养猪法更好的效益?为什么比传统养猪更好养?为什么得病率会更少?为什么可以做到零排放,零污染? 发酵床养猪在广大养殖户心中仍然存在不少的阴影或者说疑问,但实践已经证明,发酵床养猪给相关的养殖户带来了管理上和经济上的可观效益,管理上更为粗放和劳动强度大大降低,猪的疾病大大减少。 很多人都不解:为什么发酵床的猪明明活动量比水泥地的大(运动使得肉质好是公认的),反而饲料消耗更少呢?为什么发酵床明明看起来或心理感觉上是比较脏的,却反而得病率更少,甚至于原来在水泥地面上总也治不好的疾病,一放到发酵床上去,反而部分不用任何药物或者简单用药,却自然或很快好起来了,长势也上去了呢? 其实说怪不怪,下面我们就仅从原理上来解析它:充分了解这些道理,对你今后的发酵床养猪实践肯定具有巨大的帮助和指导意义。 1、发酵床养猪是照顾到了猪的生理和心理福利的原理 这是发酵床在养猪业上的重大贡献之一:即照顾到了猪心理生理的需要,回归猪的天性,这是最新养殖技术模式。 目前普遍以全价饲料为基础,以高投入高产出高密度为象征旧的养殖模式,不断受到高发病率、高死亡率、肉质高药物残留、效益不稳定等因素的制约,之所以造成这种情况的经常发生,有一个关键点就是忽略了对动物生理本性和对动物心理的需要。满足对动物生理本性和对动物心理的需要,就是对动物的一种福利。但是我们又不能够采用大面积的自然放养模式,如何在较少的范围面积内且高密度养殖中,满足一些动物的心理需要呢?发酵床养猪技术无疑不失为一种极好的措施,不仅能够进一步提高长肉率,降低饲料消耗,减少发病率,生产无公害,肉品质好的动物产品的新技术,这项技术之所以获得较好的养殖收益,就是因为满足了猪大部分原始的生活本性和心理需要。 其实,不仅仅人类才有心理上的需要,动物尤其是猪也是有心理上的需要,生活在野外自然环境中猪心理上的需要的具体表现就是拱地、啃泥、刨树根草皮、戏耍……等等,我们知道猪具有上述的天性,一些传统的猪栏、地面不结实时,往往都能让猪拱烂水泥,露出泥地来,或者栏杆被猪啃烂和拱翻,这都是猪天性的表现,这些天性已经牢牢地镶嵌在猪的遗传基因DNA当中,无论人类如何驯化饲养,这些基因都是无法根本改变的。 所以,如果你饲养的猪拼命拱栏和啃水泥地,其实是一种极端的心理应激行为,猪的心理是很不舒服,想冲破这种束缚,获得心理上的满足,但是人类给它住的猪舍,并不能满足它们,这就造成了心理上的应激反应。 我们已经知道:猪的各种常规应激行为会给养猪者带来各种麻烦,如猪病,情绪低落,生长速度放慢,饲料消耗增加,常规应激行为举例如饲料的变换、打针、断奶、换栏、运输、天气突变等等,都会带来猪的不适应和生病,最明显的,如外三元猪是最容易产生应激的,如果采用传统的杀猪方式,白刀子进红刀子出很激烈的方式杀猪,则杀出的外三元猪瘦肉是泛白的,不好看,这是最为直观的应激反应,所以,现在大规模屠宰场都是用电击方式;又如仔猪断奶后,加上换成固体饲料和换栏,仔猪很容易地产生仔猪断奶应激综合症,是养猪中最为头痛的事情之一。更为极端的例子还有:目前规模化养猪场中,种猪几乎终生在限位栏中过着“无运动、无阳光、缺少免疫刺激”的“卫生环境”中,过着牢狱一样的生活,这必然造成种猪的亚健康状态,不要忘了,PRRSV、PCV2(注:这二者为免疫抑制性疾病,前者是猪繁殖与呼吸综合征病毒、后者是猪圆环病毒2型)也就是在这种环境中催生出来的产物。 我们认为,其实猪的心理应激是最为激烈的,猪的心理应激我个人认为也是造成猪不健康和饲料消耗大的最为主要的应激因素。也就是说,心理上的应激对猪的危害最大,但也是人们最不容易发现的应激方式,也是人们目前最不重视的应激之一。 这里所说发酵床养殖方式,让猪回归天性,主要体现在让猪有一个回归自然的感觉,如创造了一个让猪拱地拱料和戏耍的环境,而在水泥地面,猪是做不到这一点;二是让猪有啃吃垫料的环境,这也是水泥地面养猪做不到的,这与猪在自然界吃泥土相似。 发酵床养猪,让猪有一个舒适的心理环境,猪住得舒坦,又有玩耍,情绪开朗,自然而然地发病就少得多,心情郁积带来的疾病(特别是离开母猪断奶的阶段)如断奶综合症也大大减少。 所以,造成很多在水泥地面上饲养的猪,一旦移到发酵床上养殖,往往疾病大大减少,一些难以治疗的疾病,部分也可以不治而愈,这也印证了医学家常说的一句话:“心情可以致病也可以治病”,心情舒畅,吃得也多,消化也好,生长加快,饲料消耗自然下降。 有人担心,这增加了猪的运动量,会减少饲料报酬,增加料耗,实践证明,正好相反,发酵床养猪减少了饲料的消耗,增加了效益,这一是因为猪心理生理得到了满足,所谓住得舒坦,心情愉快,没有心理压力,反而比水泥地面养殖方式增加了产肉率,同时,适当的运动有助于提高瘦肉率和猪肉品质;二是因为发酵床中的粪尿部分转化成菌体蛋白质,让猪啃吃,提高了饲料来源的原因。 据报道,供应奥运村的猪肉生产中,就规定猪场必须每天放猪出栏,驱赶猪运动一小时以上,以提高猪肉品质和口感等。 2、物理化学层面的机制 即垫料的物理吸附和分散作用,我们知道,垫料主要是以木屑、统糠、谷壳等纤维类物质为主,这些物料的最大特点就是纤维高,不容易腐烂,具有多孔性质,吸附力强,可以大量吸附猪的粪尿并分散它们,加上猪的啃拱作用,以及人工辅助,很容易就分散它们,并牢牢在吸附在垫料的表面,等待事先吸附在垫料表面上的微生物分解和同化作用。 在吸附过程中,粪尿中的氨气和水份被分散在垫料中,从而从一开始就减少了粪臭味,减少了苍蝇的数量,因为氨气是苍蝇最大的吸引物质。所以说,古人也早就应用了厚垫料的养猪技术,只是单有物理方面的作用,还没有上升到微生物分解同化的技术层面。 这里需要大家注意的是在实践过程中:需要经常性地保持垫料的通畅性,疏松性,以利于物理层面的粪尿分散和吸附在垫料的表面,如果出现板结,则不利于粪尿在垫料中进行流通和分散,所以,板结的垫料是不行的。有的人认为他的发酵床长了很多菌丝,发酵很好,这是一种明显的误区,发酵床不能板结,好的复合微生物菌种很少出现板结现象,出现板结现象的大多是菌种单一,并以霉菌放线菌为主的,这种大量产生菌丝的产品,还有一个缺点就是对垫料中的粗纤维消耗过快,所以需要经常补充垫料导致管理和使用成本增加。如果出现板结,则要及时进行人工翻耙疏松处理。 所以,知道了这一个机制,就需要你在实践中注意观察床面是否板结,是否需要人工翻耙,同时,注意人工辅助把太集中的粪便进行分散处理、掩埋等,同时注意引导猪不要集中排粪,猪随意随处排粪最好,这个与传统水泥池饲养刚刚相反。 从这一点也说明了垫料的选择需要使用惰性原料(不易腐烂的材料)为主的原则,不能使用或不能多用容易腐烂的秸秆类原料(如稻草、菜叶、青草),而应该以木屑、谷壳、椰子壳粉、统糠、棉杆棉壳等为主质在较硬不容易板结,也不容易被分解,主要起吸附和载体的作用。 从以上物理化学层面的原理可知道:垫料的选择很关键,原则上要求如下: 垫料配方设计的原则和垫料选择的原则是:以惰性原料为主,硬度较大,有适量的营养如能量在内,各种原料的惰性和硬度大小排序为:锯木屑>统糠粉>棉籽壳粗粉>花生壳>棉杆粗粉>黄玉米秸杆粗粉>其他秸秆粗粉,惰性越大的原料,越是要加点营养饲料如玉米,保证垫料的碳氮比在25︰1左右,否则全部用惰性原料如锯木屑,则发酵不起来,没有营养在内,无法发酵起来,无法发酵产热。 注意惰性主原料的颗粒粒度要粗细搭配,如用粗木屑时要搭配至少三分之一的细锯末或其它材料。 如果当地的秸秆资源比较多,实在要用一些秸秆,如玉米秸秆,则可以以隋性原料如木屑统糠等为主的基础上,再添加20~30%左右的秸秆(秸秆要切短或粗粉碎处理),秸秆必须分散在惰性垫料当中,即与隋性垫料混合好,秸秆类原料不能集中在一起,否则会出现板结的现象,因为玉米秸秆中的蛋白质含量达到8%,比较容易发酵分解,造成板结,而分散在木屑等惰性原料中,则不会板结,猪会通过拱料的方式,找到这些发酵好的美味的发酵玉米秸秆,会单独挑出这些发酵好的秸秆并吃掉它们。 如果垫料全部用木屑,平均每平方米70厘米厚所需干木屑重量为80~120公斤。当然,由于不同树木的比重不一样,有的木头质地较硬,重量就大,相反就轻。 3、集中优势兵力吸附分解粪尿的机制 以一个20平方米、垫料70厘米厚的栏为例,垫料总数量为1700公斤左右,加上水共有2700公斤左右,可以养15头中大猪,一天最大排粪尿大约在75公斤左右,则2700公斤的垫料系统,来分解同化75公斤的粪尿,垫料与粪尿的重量比例是36比1。则无论是从物理分散吸附还是微生物发酵的角度,都足以分解它们。 如果从微生物数量上来看,数量比则更大,试想想,一个12平方米的发酵床,里面有近2000公斤的垫料(加上水),每克垫料中含有5010万个有益细菌/克,一天才处理分解50公斤(10头中大猪)的粪尿,粪尿中就算有害细菌达到10万个/克,则有益菌与有害菌比例为:38400︰1,在这个比例下的微生态环境可以肯定地说是干净卫生的,更何况发酵后,几乎抑杀所有有害细菌,猪在啃食垫料的同时,会以同比例吞下有益细菌和有害细菌,毫无疑问是没有因为垫料导致得病的可能,因为即使进入了猪肠道内,同时吞下的有益细菌可以有效抑制有害细菌和增强猪免疫能力,这就是发酵床中的猪为什么极少发病的原因之一。由于经常维护垫料,垫料表面的微生物菌群数量也是巨大的,猪即使啃食了表面的非发酵层的垫料,也并不是问题,因为可能吞下有害细菌的同时,也同时吞下了更大数量的有益细菌。 后面要说的为什么发酵床能够消除有害细菌,和有害的病毒,都与集中优势兵力的原理有关。 从这一原理上讲,也要求发酵床必须有一定的厚度,才能达到集中优势兵力的目的。 4、微生物层面的机制 以利用活力99生酵剂制作的保健液中为例,其中的有益微生物菌群有对粪尿进行分解和同化的作用,这是发酵床养猪技术的关键部分,菌种的好坏直接关系到发酵床的成功与否。 具体到操作需要注意的事项时,很明显,微生物发酵需要水份,所以,你只需要注意发酵床的水份含量就行,除了上面说的注意疏松和分散粪尿外,下一步就是注意水份了,没有水份,最好的微生物发酵剂产品也发挥不了作用,作为操作者,你主要是注意发酵床表面的水份,观察发酵床表面的水份含量,表层垫料的含水量在30%,15厘米以下应该为50%含水量,50厘米以下为60%以内的含水量。(但是我们在制作发酵床垫料时,只需要注意配制好含水量在55%左右的垫料层,再在上面辅上一层20厘米厚的干的木屑等垫料即可,它会慢慢吸附下面的垫料中的水份,最终造成表面含水量在30%以内的环境。) 表层含水量30%的鉴别,可以用手托一把,对着阳光吹一口气,没有可见的灰尘出现即可以,同时表面看上去是湿的,颜色比纯干料要深一些。 发酵层,即中间层水份50%,则用手以最大的力气捏,感觉手中有点稍湿润的感觉即可。 下层含水量60%(水分自动流到下层,所以,下层含水量高一些),则用手用力捏后,能够见到一点点有水印从手指间印出但不会有水往下滴。 技术机制如下: ⑴具体发酵消化猪粪的原理 生态垫料分为三层,最底部的是绝对厌氧层,约有20厘米左右,不可能进入空气,那种认为可以通过空气对流进入空气的结论是毫无道理的,里面就是个厌氧环境,也不必排斥这种环境,这个底部的绝对厌氧层是生态垫料养猪所必须的,它不断地为上层提供有益微生物(我们知道有害细菌多是好氧菌),底层酸碱度也比上层低一些,存在的基本上都是有益细菌,是对垫料进行最后彻底改良的最后大本营。也可以长期存在不动它,就象是个百年酒厂的窖底泥一样,永远会为上层活跃层发酵提供优质菌种,是优质菌种的源头。 中间一层是兼性厌氧层(20厘米以下),是主发酵层,仍然是以缺少空气为主,但并非完全没有空气,但只有少量的空气,并通过空气对流,又从上层外空间不断地获得新鲜空气,源源不断地氧气被输送到这里,就象溪水长流,量不大,却总是有,加上最上面一层覆盖层,缓冲了猪突然大量排泄的粪尿,使猪粪尿的进入也是缓慢地进入这个发酵层的,覆盖层还隔离了外面温度与发酵层温度的温度差,起到了保温的作用,中间发酵层温度基本保证在25℃以上,这种环境是对发酵猪粪是非常有利的环境,为什么呢?这是生态垫料养猪的基本,是微生物发酵与分解猪粪所需要的理想的温度湿度和营养状态,我们知道,微生物生态垫料养猪要保证发酵层产生一定的热量,保持一定生长繁殖旺盛的微生物群,不能太活跃(否则发热量过高,夏天造成垫料温度过高),也不能太死气,(否则冬天产热量不够,垫料起不到对猪保暖的作用),同时,还得考虑生态垫料对猪粪尿量的消化吸收能力。所以,缓慢而稳定的空气和营养物质(指猪粪尿,或人工进行调节如补充生长液即保健液,补充表层菌种也就是保健液)的供给,是保证主发酵层达到这个目的的主要手段。 发酵层是对猪排泄粪尿进行发酵的主要部分,由于少量空气的存在,发酵产热比较活跃,也是生成菌体蛋白质的主要地方,是同化尿酸、尿氮主要的地方,乳酸菌、酵母菌、真菌等都比较活跃,由于有上层垫料覆盖,所以,温度和环境也相对稳定,有利于发酵进行。 最上面一层是覆盖层,也是好氧层、缓冲层,但它由于直接与空气接触,温度随环境变化很大,加上水分散失比较多,含水量只有30%左右,所以,发酵作用并不活跃,这也是应该的,上层垫料主要起的是覆盖作用,为下层发酵层起到保温,保湿度作用和少量空气进入发酵层,上层垫料也不可能太湿,否则可能会发霉,因为霉菌都是好氧菌,如果水分适宜又有空气,霉菌丝会长得很快,当然,猪不断的拱翻对霉菌的生长有较强的破坏作用,加上表层水份含量低(30%左右),特别是采用活力99生酵剂做菌种的,由于经常将制作的保健液喷洒在表面,而保健液中的复合菌群本来就具有强大的消除霉菌作用,所以采用活力99生酵剂实践中几乎见不到发霉的情况。 因为活力99中的菌种反而是有抑制霉菌生长的作用,我们知道,大量发霉玉米和其他饲料(如已经变黑的木薯渣、豆渣等),使用活力99生酵剂发酵几天后,可以脱霉(恢复原来的色泽),促进霉菌菌丝自溶;尽管在上层(容易长霉菌的地方),菌种的活跃程度不如中层的发酵层,但仍然对霉菌有较大的抑制作用,相对其他发酵床技术更不容易长霉菌、香味更浓,猪更为健康。 覆盖层也起了缓冲的作用,让猪尿缓慢流入发酵层,而猪粪则留在覆盖层上部,比较干燥后,由猪自己在拱食中或少量人工铲入发酵层,即20厘米以下垫料层中进入发酵层消化。 ⑵发酵床养猪除臭的微生物原理 除了前面说的通过垫料的物理吸附作用除臭原理外,微生物层面的除臭作用是最主要的方面,也是可持续除臭的关键点(光有物理除臭作用,终究会吸附饱和的)。 活力99生酵剂除臭效果功能强大,即使是使用制作的保健液简单地喷雾处理也有很好的除臭效果,使用保健液与水进行1:50~100比例混合,进行喷雾、喷洒养殖场的各角落和粪便堆积地方,即可简单地达到除臭的效果,也可以对畜禽身上迅速喷雾一下起到相应效果。 养殖场除臭技术是近年来的一个发展方向之一,尤其是家禽的养殖,在冬天,由于要保温,必须把禽舍闭封好,但这样做的结果是舍内的空气非常呛鼻(主要为氨气、硫化氢、一氧化碳等有害气体),很容易造成家禽呼吸道疾病,也因此大大影响了家禽的生长速度和料肉比,造成较为严重的经济损失。另外,养殖场的臭气往往也影响环境的空气质量,影响居民的生活环境,发达国家大多已要求大型养殖场控制周围环境的空气污染。 据报道,50ppm的氨气浓度,可使猪口腔、鼻腔、泪腺分泌显著增多,并易患呼吸系统疾病,生产力显著下降;鸡对氨气味格外地敏感,20ppm的氨浓度,可使鸡的呼吸频率下降,产蛋率显著减少,甚至于在5ppm的氨浓度的长期影响下,鸡的健康也会受到影响。所以改善畜禽舍空气质量有利于畜禽生长性能的提高。 研究表明,粪便中臭气的来源主要有以下途径,粪中的氨产生主要来自尿酸分解和粪中氨基氮脱氨,促使这些分解作用的主要是些有害细菌类的革兰氏阴性细菌,如肠内的大肠杆菌、变形杆菌、绿浓杆菌、痢疾杆菌、铜绿色假单胞菌等,都具有脱氨酶活性,由氨基氮产生氨,由胱氨酸或半胱氨酸产生硫化氢,由色氨酸产生粪臭素,而且这些菌还具有脱羧酶的活性,由氨基酸脱羧产生胺类(尸胺、腐氨),另外,还有细菌尿素酶对尿酸的脱氨作用产生氨气等。资料还表明,粪便的pH值和氨的释放有直接的关系,当pH小于7时,氨释放量很少,当pH大于7时,氨释放加快(猪、鸡、鸭的粪便pH值在8.5左右)。 可见要控制和降低饲养场的臭气,可通过以下途径:①控制臭气的发生源,抑制各类有害细菌或杀死有害细菌;②采用有益细菌来改善舍内微生态环境;③采用有效的吸附剂来吸附臭气成分,或用好氧微生物来吸收同化氨气;④降低动物肠胃内的pH值,或直接用有机酸来中和吸收氨气;⑤抑制尿素酶;⑥提高畜禽对饲料的消化吸收率,减少粪便中氨基氮的排放。 利用活力99生酵剂制作的保健液,就可以达到上述除臭原理中的效果。 保健液中,含有有机酸3%~8%(以酸计)、pH值为4左右,含益生有益细菌为5亿个/克以上(主要为乳酸菌、光合细菌、双歧杆菌、乳链球菌、嗜酸菌、酵母菌等等),含酵母细胞为8亿个/克以上、含发酵产生的甜酒味,以及由特异菌(为防止本产品仿冒,几个细菌品种严格保密)产生抗菌物质、过氧化氢、嗜酸菌素、酒精等杀菌物质,加上它极低的pH值,有显著提高动物对饲料中蛋白和能量的消化吸收,使动物排泄的粪便中的营养大幅度降低,正好适用于前面介绍的除臭原理。 微生态垫料本身也是吸附性比较强的物料,可以最大限度地吸附臭气中的成分,并在后续的微生物发酵中进行同化和吸收。 本法养猪可以大大降低养殖场的臭味,只是在制作发酵床时发酵旺盛期可能会产生轻度不良气体,注意在垫料比较热时加强通风即可。在本法发酵床养猪场你可以发现,即使是近距离在猪舍旁边,甚至抓一把垫料在鼻子下,臭味几乎没有或是微乎其微,与传统水泥池养猪场比较乃是有天地之别。 ⑶从微生物层面解释为什么可以杀死垫料中的有害细菌和病毒 为什么发酵床养猪猪的疾病极少,除了前面说的发酵床养猪照顾了猪的心理福利,让猪回归自然天性,减少了心理应激和常规应激这个原理外,微生物发酵对垫料中的有害细菌和病毒的抑杀机制也是重要的原因之一。 使用活力99生酵剂制作发酵床目前已有很多用户在使用了,很多都上了当地的电视台节目和媒体报道,同时我们网站论坛的一些网友发布的制作和使用信息,活力99生酵剂制作的发酵床的众用户的实践证明:最明显的变化,就是疾病极少,有些养殖场整批猪几乎没有发生严重的疾病。 有人说发酵床垫料中存在着大量的有害菌,对猪的健康构成威胁,发酵垫料并不能杀死垫料中的病菌,这是一种误解,有这种想法的人一般是没有进行过发酵床的养猪实践,也对微生物专业知识不太内行或无知,纯粹是凭一个外行人的基本想像。当然这是人之常情,举例说明:粪便中的细菌多不多,这谁都知道粪便中细菌肯定是很多,但发酵良好的沼气池中却是检测不到病菌的(而沼气池从来也没有拿去煮沸过吧),潲水中有害细菌多不多?而用活力99生酵剂发酵潲水喂猪的养殖场中,也极少发生猪病,比用全价饲料的抗病力还强(这里的潲水也是没有煮沸过的);为什么会产生这么多误解,是因为大多数人对高活力菌种发酵抑杀病菌的机制还不太熟悉,这里简单阐述如下: 活力99保健液在制作微生态发酵床垫料时,经过发酵周期中的启动期,延滞期,进入对数生长期,伴随对数生长期旺盛的生长过程,发酵物料也产生了大量热量,物料温度开始上升,一般可以升到50~60℃(温度超过60°以上时,活力99中的一些菌群也会死亡,有害菌也会死亡,但我们之后还会不断地添加有益菌的活力99保健液,请注意:发酵过程中产生超过60℃以上的时间是很短暂的,只要几个小时可以测量到这个温度,制作发酵床只要测量到30厘米以下的温度超过室温或冬季达到25℃即可肯定已经开始发酵,只要发酵也就不存在不成功的问题,可以安全地进猪),有害细菌的营养体在温度作用和微生物产生的酸性环境下,以及有益细菌如乳酸菌产生的生物抗菌素如乳酸链球菌素、过氧化氢、嗜酸菌素等作用下,使得大量有害细菌死亡或全部死亡。有益细菌在这个环境中相对耐受高温的影响,加上后期人工的添加,而大量保存下来。这也就是发酵杀死有害细菌的机制,而且只有经过了发酵这一过程,才能把难以杀灭的有害细菌的芽孢杀死。 肯定会有人认为,有害细菌的芽孢在121℃,一公斤大气压下,保持1个小时,都杀不死,凭什么你说发酵一下就死亡了呢?道理就在这里了,因为我们杀死的并不是有害细菌的芽孢体,而是有害细菌的营养体,如在发酵糟渣中,尤其是活力99生酵剂发酵鸡粪的操作中,存在大量的有害细菌的芽孢体,它们是很难杀灭的,如上所述121℃温度也奈何不了它,但在发酵中,这些有害细菌的芽孢先是萌发,生成营养体,而营养体是最不耐高温的,在60℃就大量死亡了,何况是在有益细菌营造的一个厌氧和酸性的环境中,加上生物抗菌素的作用呢?所以,这样一个先萌发,后杀死的过程,其实也就是“间歇式巴斯德低温灭菌法”的原理,即间歇式低温长时间灭菌法,在50~80℃温度下,这个过程在发酵床中可能会持续4~12小时不等。而直接去杀有害细菌的芽孢体,当然是不能成功的。 当然,这个过程不可能全部杀死有害细菌,可能会残存部分有害细菌(与传统水泥池养殖栏舍比较有害菌存在的比例要低几百倍),但实践证明,这也是在可控制的范围内,或对动物无害化的范围内,有害的细菌也处于被抑制的状态,或不活跃的状态,经过多例喂养试验,并没有发现动物感染细菌性疾病的例子,如广东清远等发酵潲水养猪的,其喂养的猪,甚至比喂全价饲料的猪还健康好看。 另外一个机制就是前面说的集中优势兵力的原理,从前面已知道,垫料中有益细菌与有害细菌的比例大约是38400︰1,这绝对是一个干净卫生的环境,即使猪吞下了垫料中的有害细菌,但同时,也以38400倍的比例吞下了有益细菌,而且都是细菌的营养体,38400倍的有益细菌营养体与1倍的有害细菌的营养体,即使只有竞争性抑制机制(微生物学原理中的拮抗机制),也能完全消除有害细菌的负面影响,完全抑杀它。 又有人说,发酵制作垫料时,即使产最高的高温,也杀不死病毒的,病毒可是个不好对付的东西呢。那么这又是误会了,病毒是寄生性微生物,如果离开所寄生的宿主细胞,再加上酸性环境,它是活不长的,在垫料的温度、湿度和酸性环境下,最多几天都会死亡,相反,在低温干燥状态下,可以存活几个月,但在湿热的酸性垫料中,是存活不了几天的。消灭它们并不需要用采取高温等措施,说到底,它只能靠宿主细胞寄生,才能成活。 至于病毒,它是寄生性质的,离开了猪体是处于不活化的状态,环境不利时可导致病毒死亡,我们知道大多的猪感染病毒都是低温型的,耐低温而不耐高温,耐干燥而不耐高湿环境,所以,发酵床对病毒基本上是排它性的,所有病毒在发酵床上将会死亡或弱毒化,动物也将因此而获得性免疫抗体,如口蹄疫病毒,在冬天离开猪体可以存活2个月以上,而在夏天高温干燥状态下只可以存活2天左右,简单的日晒或湿润状态下35℃以上几小时可导致其死亡,终究病毒还是寄生性的,只要防疫工作程序化,它们并不比病原细菌可怕。前面也说过,很多病毒在PH值5以下、9以上就很难生存,如蓝耳病毒等。 其实有害细菌和病毒大部分都不是那么可怕的,例如我们的空气中、手上都有数以亿计的细菌,但动物都有天然的抗体,更何况在我们人为制作强过自然中近4万倍的有益菌床上,因此就更加不必过于担忧了。 ⑶从微生物学层面解释发酵床是恒温床的原理。 有人说:发酵床养猪不适合南方使用,原因一是因为南方气温高,夏天会中暑,只承认在北方可以保温过冬。 针对这些问题,首先我要说的第一句话是:“实践是检验真理的唯一标准”,我们也很庆幸,九年多来,我们有一大批活力99的忠实用户,他们勇于创新,敢于尝试,勇往直前的精神,让我实为敬佩。自从我们公布使用活力99生酵剂来制作发酵床的理论后,已经有大量养殖户开始了尝试,无一例外地都很成功,有的用户在使用过程中,非常简陋地把活力99粉剂与垫料原料简单混合(当然,我们建议还是用保健液的效果好,特别是在冬天制作发酵床,保健液更有优势,成本也低),加水进行发酵,进入猪进行饲养,都很成功,这进一步说明了活力99生酵剂中菌种发酵力的强劲功能,结论是:抗病力强,比常规养猪少发病,即使发病,也容易治疗;二是节省饲料,成本大为降低;三是管理容易,操作简单化,劳动强度低得多;四是生长速度更快,出栏周期更短。更多的经验数据和结果请你登录我们网站,我们会随着时间的推移不断发布最新的数据资料。 首先,发酵床依靠发酵分解粪便,确实会产热量,但实际上,产热的高峰期是在制作发酵床的前期,此期间还没有将猪放入发酵床中;到了前期发酵完成,进入猪后的养殖阶段产热量并不多,因为进猪后的产热量都是基于猪排出的粪尿中的能量,而不是垫料制作时的发热量(制作垫料时因为加了少量玉米,发热量比较大,温度最高可达到80℃,当玉米的能量消耗完后就停止了发热),这里是指正常发酵床养猪过程中,微生物仅是利用粪尿中的能量的发热量,基本上这些能量只能是维持垫料的温度而已,以一个20平方米猪舍,养殖16头100斤的猪为例,每头每天排粪尿共5公斤计,一天排粪尿80公斤,每公斤粪尿混合物的能量约为120千卡/千克(因为粪尿混合物含水量大,所以能量比较低),80公斤一共有9600大卡能量,其中约三分之一转化为菌体细胞保存下来,三分之一为残基中的能量,三分之一在发酵中转变为热量挥发出去,也就是只有3200大卡能量用于升温,光是垫料中2200公斤水来吸附这些热量的线℃(公式是总能量除以吸热量的水的重量,再除以水的比热1),也就是说,这些能量仅够升温1.5℃,加上垫料与周围环境的热交换,实际上是用于维持温度而已,当然,这样推算是否合理,有待论证,但实践中垫料的温度升高并不明显,与理论相符,只是中间发酵层的垫料在使用1个月后一直会维持在25—40℃之间,3个月后基本维持在25-30℃,表层则由于受外界环境的影响,有很大变化,但比中层发酵层的温度要低得多,大约在25℃以内,所以,发酵床在使用2个月后是一个冬暖夏凉的;其实温度不是问题,问题反倒是垫料中的水份循环,猪排出的尿液中的水份,需要有出路才行。水份必须先挥发到空气中,这样就造成猪栏中闷热的感觉,需要解决的是这个问题。 发酵床的水份平衡也基本上是靠夏天空气中湿度(低)与床面湿度(高)差别,造成对流来挥发掉水份中的主要部分的,其次才是靠垫料产热来挥发的,另外,如果你在猪舍装上功率高一些的排风扇(注意排风扇的安装方式是将室外空气吸入养殖房内,即排风扇的风向是往里吹),不是塑料扇的那种,而是铁制扇叶的那种,功率约在100瓦左右的工业排风扇,不是连续排风,而是在管理工作中视情况定期进行排风,这样,大部分水份将靠强制排风挥发掉,大部分热量也靠这种方式排出(主要在夏季初建的发酵床,以后不会出现过热的情况)。 广西全州县科益畜牧种养场的实践证明,使用设置屋顶天窗结合排风扇是最佳的方案,可以完全排除南方夏天舍内可能闷热的不足之处。如果在屋顶设置了天窗式的布局,则更加容易解决夏天闷热与空气流通问题,请你察看封底图片与说明,相信你一看到这个布局就马上明白了其中的道理和可行性。 当然,如果你在建立猪舍时,就充分考虑到了南方的实际情况,采用建设在阴凉干爽的地方,自然通风条件良好,⑴注重舍内通风与换气,必要时可以装电动排风扇。⑵猪舍的走向,尽量与夏天最多的风向平行,以使风能从猪舍中纵向通过。⑶顶部要用不透光和反光的遮阳布,同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高,在猪舍的东西两面,特别是西面,和帘布或黑篷布遮阳,也可以种植落叶阔叶林。则可达到事半功倍的效果。 在北方冬天,则需要把猪舍进行密封,以保持发酵床中每天发热产生的热量,可以保持猪舍发酵床上恒温在16~30℃。其实冬季发酵床养猪收益最大的减少料耗,因为在发酵床中的猪已经可以自己进行调节适合自己温度的自由,当空气温度较低时,猪会自动在垫料拱出一条适合自己槽,将自己睡在温暖的槽中。据有关数据显示,在传统水泥池养猪上相同的每增重1公斤需要多花费15%左右的饲料来抵御热能的消耗,但在发酵床养猪中基本可以省下部分开支和给养殖环境加温的费用(可以减少一些加温)。 发酵床内部发酵温度和外部表层温度随季节、气候的变动幅度很小。正常运行的发酵床表层温度基本为二十几度,使用2个月的发酵床在夏季不会骤升至32℃以上,冬季也不会突降至几度。发酵床能冬暖夏凉的奥妙为: ①发酵床基本上是恒温床。以使用2个月后的发酵床为例,不管冬天夏天,其内部核心发酵层温度均为25℃左右,但热量经过不发酵或发酵强度很弱的垫料介质传到发酵床表面时,15厘米下的垫料温度一般为二十几度。 ②发酵床表层不产热。发酵床的表层不能发酵,也不具备发酵的条件,基本不产热。无论冬夏,热量都是从核心发酵层传上来的。另外,表层与外界随时都进行热交换,加上表层含水量在30%处于半干湿状态,所以,夏天发酵床摸上去有凉爽的感觉。 ③菌种数量与粪尿总量有限。发酵床中的功能菌种在不断生长繁殖的同时也在不断死亡,功能微生物生长繁殖有一温度范围,温度过高就会有部分菌种死亡,产生的热量随之减少,发酵床温度下降。另外,能被微生物所利用的猪粪尿是有限的,时间一长,有效功能微生物存量与猪粪尿存量形成了一动态平衡,因而所产生的热量、发酵床表面的温度都不可能无限制地增加或升高。 ④发酵床能使空气产生对流。当发酵床内温度接近或高于室内外温度时,热空气上升,冷空气下降或从周边注入,有条件的猪舍还有机械协助通风透气,都能使空气形成对流,避免闷热潮湿。 最新快速养猪技术,快速养猪法,低成本养猪法 即动物低成本保健快速养殖技术 动物低成本保健快速养殖技术,就是这样的一种整套技术,这套技术是以我们和产品发明者钟先生近20年(1989-2008)的从事微生物饲料固液发酵实践技术、处理各种糟渣并进行营养配合来代替部分全价料喂养的实践技术、酶和助剂应用实践技术、处理全价饲料进一步提高消化吸收率和经济效益的实践技术、利用微生物保健防病实践技术、生态循环养殖实践技术、治理动物粪便治理环境污染实践技术等等的经验积累等等为基础的,并以具体的实践为根据,本技术的最大特点告诉你的是:一些发酵和处理及配合技术,并非我们几个人的经验,而是国内外数万户养殖户,4万多名生物链养殖技术学员多年来共同完成的,他们的反馈也是我们宝贵的财富之一,相关内容可登陆网站: HYPERLINK /huoli/index.asp /huoli/index.asp,目前全国各地养殖者在本网上的注册的用户6万多名,是养殖者的快乐家园。 希望你能够借助此书,以最低的养殖成本、更快的生长育肥速度、最小的发病率、最环保的科学养殖环境、生产更安全的畜禽蛋奶产品。为建设社会主义新农村贡献一份力量。 本技术适用于所有养殖户,对所有的养殖模式的专业户,本资料中都有应对措施,并引导你走向低成本保健快速养殖的新天地,其中当然也包括全价饲料养殖模式的大中小型养殖户,和使用各类糟渣的专业养殖户。 如果你还被没完没了的动物生病弄得焦头烂额,如果你还被居高不下的饲料成本开支影响得已经举步维艰,如果你还因为养殖场的臭气弄得环保部门和邻居经常找你麻烦,如果你因为动物的药物和激素残留问题影响了销售和效益,如果你还被动物缓慢的生长速度又不敢使用激素而困扰……,一句话:“打开此书吧,你肯定会有所收获” 为了更直观地表述动物低成本保健快速养殖技术,你可以想象这样一个猪场:一个上千头的养猪场居然闻不到多少臭味,反而有甜酒的香醇味;所养殖的动物的发病率在当地是最低的;走进饲料配制室,发现有数口大缸,甜酒的香醇味正是从这里飘出,大缸中正在发酵一些“废物”:木薯渣、淀粉厂下脚料、豆腐渣、鸡粪、泔水(潲水)、甘蔗渣、甜菜渣、秸秆、统糠、食用菌糠渣、酒糟、酱油渣、花生秧壳、植物茎藤……等,或自己动手制作一种高效促长液体生物饲料添加剂即“保健液”(相当于市场上的益生素、酸化剂、酶、香味剂、开胃剂、促长素、酵母片、生物抗生素……等添加剂,但成本却比市场上的产品低十多倍),饲养员在动物的饲料中都要掺入大量的这种微生物发酵饲料,猪不仅十分喜吃,而且吃了就睡,生长速度接近或达到与全部采用全价饲料饲养的水平,但饲料成本降低了20%左右、发病率大幅度地降低……,本书描述的就是这个景象。也就是通过上面的景象达到低成本保健快速养殖的目的。 更直观地说,如果你有一个一定的规模养殖场,你使用的是一般常规饲料和常规的养殖模式,如玉米、豆粕、麦麸等,则在饲养的动物市场价格高的时候具有相对省时省工,有些效益;但如果遇到市场低迷,就会出现无计可施,眼睁睁地看着亏损;而如果你掌握了动物低成本快速养殖技术,在市场价格高时,即使你照样采用常规饲料,也能够进一步降低一些养殖成本,提高更多的经济效益,相同的市场价格,以前能够赚100元,现在可以赚150元;遇到市场低迷,若您再改用发酵廉价饲料,虽然会辛苦一些,但效益不会减少,从而经济效益获得了保证。 动物保健养殖法就是在动物的饲料或饮水中添加一些微生物和酶制剂、生物助剂、及其发酵和代谢产物(有机酸、多维,氨基酸,代谢酶,次生代谢产物如微生物抗菌素等),和对各种饲料资源(也包括全价饲料本身)进行生物处理、全面的营养调剂技术等措施,少用或不用抗生素和药物来维持动物的健康,结合对动物直接注射补充微量元素,使微生物和微量元素在动物的体内形成平衡,不仅动物的抗病能力提高,而且能显著提高饲料消化利用率。而且各项生物技术及其新产品的使用成本比使用抗生素和药物明显要低。 一、目前养殖(户)场面临的主要问题 1.饲料成本居高不下 如果是以玉米-豆粕-鱼粉型的全价饲料配方养殖,这一问题将会是一个长期问题,一是存在动物与人争粮的问题,人口不断增长,生活水平不断上升,人类面临着粮食日益紧缺的问题;二是目前再加上世界范围内展开的以玉米酒精为代燃料,代替矿物燃料石油的问题,以玉米为主要饲料来源的养殖业必然会受到极大的冲击,就目前来讲,玉米在近期已上涨30%;三是饲料蛋白资源存在长期的短缺,未来缺口将在五千万吨以上,所以寻找更为经济有效,来源更为广泛的蛋白资源替代品,是当务之急。 利用微生物和酶技术解决饲料资源短缺问题无疑是得心应手的,对糟渣的综合利用、废渣水再循环利用、对现在正在利用的饲料资源如玉米-糠麸-豆粕-鱼粉型日粮进行改进和提高利用率、对庞大的秸秆资源进行深度开发并部分用于单胃动物、对有毒饲料蛋白资源(如菜粕、棉粕、蓖麻饼粕等)进行脱毒加工、对动物粪便进行深度处理技术,都离不开微生物和酶技术,它们是当之无愧的。 市场上有各种各样的微生物制剂和发酵剂、也有各种各样的酶制剂,厂家多如牛毛,但真正可以提供整套的,对废糟渣、秸秆、食用菌糠、毒饼粕、粪便资源等进行整套处理,包括直到饲料调配、动物喂养和管理方案等一揽子措施的,还是没有,这就是现状,也是现在我们需要解决的问题。即便同样是微生物制剂和酶制剂,如果没有高效率的助剂和辅酶技术支持,以及成熟的操作方法,则解决这些问题并非易事。本书也将力求在整套利用饲料资源方面,提供给你无微不至的技术支持。 2.抗生素滥用成灾,已严重威胁到人类的健康水平和生活方式 众所周知,使用抗菌素产品存在很多的局限性,例如,有毒副作用,会引起内源性或二重感染,会引起动物细胞免疫、体液免疫功能下降,甚至导致发病死亡,同时,有害的细菌和致病菌,也不断地产生了抗药性,对抗药物的后果,使得抗生素的使用疗效将越来越不理想,同时,抗菌素在畜禽体内的残留,直接威胁人类肉蛋奶的消费安全,抗生素残留问题,同时也是畜禽产品出口的限制标准之一。 用于取代抗生素的,新的绿色环保型产品应该是以生物技术为主导的综合产品,它将克服抗生素的所有毒副作用,具有如下特点:天然的,无毒副作用的,无残留的,无抗药性的,可改善饲料适口性,提供特殊营养,防止疾病,促进消化吸收,促进生长,降低料耗,提高机体免疫力,和抗应激能力。 目前研究得较多的是微生态制剂、酶制剂、酸化剂、免疫增强剂、中草药、香味剂、化学益生素、环保制剂(降臭味,驱蝇蚊)以及植物天然提取物如糖萜素等。本书中将要介绍的几个产品如“活力99生酵剂”、“粗饲料降解剂”、当然还有其他厂家生产的EM微生物制剂等,都是多功能的生物优秀产品。 3.养殖场环境污染问题不容忽视 大型集约化养殖场在广东等发达省份越来越多,养殖规模越来越大,其造成的空气和水污染日益严重,周边十公里内都是污气臭气,已形成不小的社会问题,同时,国内遍布城郊的潲水养猪场,更是臭气冲天,焚烧的塑料(当做燃料来煮潲水)产生的毒气,久而不散。解决这些问题正是微生物技术的专长,除了促进动物对饲料消化吸收率,减少粪便排放外,例如微生物发酵产品“活力99生酵剂”中特殊的独一无二的促酵剂助剂技术,使它具有无与伦比的发酵力,其对物料和粪便的发酵力和速度也是惊人的,配合酶处理技术,这些问题目前已有妥善的解决之道。如果结合我们推广的发酵床养殖技术,将完全达到零污染。 4.养殖动物疾病成灾,防不胜防,养殖户花在疾病防治上的精力和成本日益增多 这一问题,也将是长期问题,动物抗生素的滥用,给疾病防治雪上加霜,环境污染和追求高速度生长育肥都造成动物抵抗疾病能力的降低,有什么方法,既可保持较高的生长速度,又极少发病呢,目前生态保健养殖技术就是不错的选项。 5.由于受利益的驱使,一些养殖场滥用药物和促长精,甚至大量使用如瘦肉精这类直接危害人类生命的药物,使肉蛋奶产品面临前所未有的安全信任危机 保健快速养殖整套技术,将避免使用各种药物,在保证生长速度的前提下,生产绿色安全的肉蛋奶产品。不仅要达到较高的瘦肉率,而且肉色好,肉味香,养殖户出售畜禽产品的价格也相对较高。 ? 二、动物低成本保健快速养殖技术的定义 所谓的动物低成本保健快速养殖技术的几个定义就是养殖中成本要低(主要通过提高消化吸收率、将廉价饲料处理成优质饲料代替部分全价饲料)、动物疾病要少(生物综合保健的作用)、生长速度要尽可能地快(动物健康了,消化吸收率提高了,加上一些促长物质、和直接注射补充微量元素等最新的补微技术,从而达到最佳的养殖效果)。 (一)低成本 所谓的低成本,就是要降低动物的饲养成本。要降低饲养成本主要是通过减少喂养动物饲料的数量而同样达到预期的生长速度;或者通过采用部分廉价的饲料而同样达到预期的生长速度。 本书主要介绍的降低养殖成本实践技术,是通过三个方式来降低动物的饲养成本: 一是通过提高动物对现有饲料的消化吸收率(如充分应用微量元素注射补充新技术,应用微生物添加剂及其助剂技术,应用饲料植物细胞壁降解技术,应用多酶复合处理饲料的技术去除饲料抗营养因子,和酶活助剂的应用等,既改善了现有饲料的消化吸收率,又改善了动物的消化器官。运用后,最直观的现象就是动物排出的粪便减少了30%~50%,这一般就是明显提高消化吸收率的具体表现。例如采用全价饲料饲养一头育肥猪为例,从15公斤到出栏可以节约10%左右的饲料,直接降低了养殖成本,提高了经济效益。 二是通过发酵各种废物糟渣等廉价资源,目前这类发酵剂和降解剂产品中,如以活力99生酵剂和粗饲料降解剂为代表,它能够处理各种廉价饲料成为优质饲料,目前我们非常成熟的处理技术有:发酵潲水、木薯渣(含淀粉厂下脚料和粉丝厂下脚料)、豆渣、菌渣、动物血,降解酒糟、统糠、秸秆……等成优质饲料技术,这些饲料在过去别人认为利用率不高的东西,如今我们通过处理并调配后,成为优质饲料,在饲料中可以采用到10%~80%,由于这些处理的饲料比较全价饲料和自配饲料至少要便宜5倍,而使用效果良好,且不会造成引起生长变慢的现象,因此非常显著地降低了养殖成本,提高了经济效益。 三是通过提高动物的健康和消化系统能力、耐粗饲的能力等,改善养殖场环境如空气质量等,来达到降低成本的目的,其实使用了活力99发酵的保健液和发酵饲料后,有益微生物占据了动物肠道菌群的主导地位,使粪便臭味大减少,同时动物非特异性免疫能力增强,养殖场普遍反映其饲养的动物发病率大大降低,药物开支大幅减少,管理上也放心多了,相应的也降低了养殖成本,肉质更好,动物更加漂亮中看,给人视觉感觉非常好,动物的卖价也更高,从而增加了经济效益。(请注意:抗病力提高不等于不需要注射疫苗,请在饲养中正常给动物注射相应的疫苗,切记!) 如以注射补充微量元素技术产品为例,以“一针肥”为代表,由于是直接注射补给方式,并针对我国国情,以硒等稀有微量元素为补充主体,直接补充到体液中,动物对其利用率高,不易排泄到体外造成损失,同时在体内发挥作用时间长,以猪为例,一生只要打1~2针左右即可,可以提高动物对饲料的消化吸收率,特别是针对采用粗饲料较多的动物(如发酵饲料的添加,注射一针肥后使用效果将更加明显),注射一针肥后,动物耐粗饲料的能力会显著提高,这样就可以加大粗饲料的使用量,而又不会影响动物的生长速度,因此进一步降低动物饲养的成本。 四是:您可以选择采用发酵床的养殖技术,我们实验场已经开展了发酵床养猪和养鸡的具体试验,将来还会有更多的发酵床养殖项目进行开发利用(如再应用到鸭、羊、鹅等),发酵床养殖技术可以做到零排放,养殖环境空气清新,人和动物的心情都非常好,动物的非特异性免疫功能大大增强,抗病力增强,动物肉质好,口感好,不仅节约人工、还节约药费、水费、,饲料消耗也减少10%以上,比之传统水泥地面养殖增加收益近100元(指养育肥猪为例)。具体操作方法见相关的资料介绍和网站()上的介绍。 低成本定义能够降低养殖的多少成本呢?根据不同的操作方法和养殖项目的不同决定能够降低多少养殖成本,一般能够降低10%左右的养殖成本(如采用全价饲料或自配饲料养猪、鸡、鸭等),最高可以降低60%左右的饲料成本(如采用发酵的木薯渣代替大量的母猪饲料等)。 以上低成本的定义,是我们经过多年的研究和实践,并在国内几万名用户中实施后得到的宝贵反馈信息中总结出来的,事实证明,这可能是目前较为现实的降低养殖成本的措施,也是最能让实施者肯定的措施。 (二)保健(对动物进行保健) 所谓对动物进行保健,是指通过减少或消除各种致病因素,保持和提高动物机体本身的特异性和非特异性抗病能力达到防病、治病和增加效益的措施。与此相伴的是同时充分发挥动物生命潜能,提高生长速度。 目前我国养殖业中存在着太多的疾病和安全隐患,防疫规范化欠缺、为片面追求生长速度而滥用添加剂(尤其是化学和抗菌素添加剂)、不重视动物生长环境(如温湿度和空气质量)、饲养管理不规范、为追求成本最低化而忽视饲料来源的卫生和预处理、漠视动物的应激反应 本套养殖新技术中的保健作用主要通过几个方面来实现,①通过引进现代生物技术产品如微生物制剂、酶制剂、特别的微量元素注射液来主动增强动物的免疫力和抗应激能力;②通过对引进的低成本饲料糟渣原料进行科学和规范的预处理,来主动防范可能导致疾病的病原菌,与此同时,也降低了养殖的成本;③通过改善动物生活的环境质量,如降氨气、硫化氢等来防范动物疾病尤其是家禽的支气管炎等;④通过各种现代生物技术和有机合成生物技术产品的科学组合,试验出最合理的使用方法,来提高动物的主动保健和防疫能力。如果结合我们推广的发酵床养殖技术,其效果将更为突出,具体请看发酵床资料和我们的网站。 这套动物低成本保健快速养殖技术中的几个主要的核心产品中如:活力99生酵剂、粗饲料降解剂和一针肥等,都是经过多年的保健养殖试验优化出来的产品组合,是我们在研究低成本保健养殖技术过程中,从国内数百种产品中精心筛选出来的产品组合。 1.通过复合微生物制剂的优化的保健功能 例如本套技术中将要用到的活力99生酵剂是微生物产品,产品中有55种菌群组成一个有机体,加上独有的促酵剂和寡糖复合制剂,协同对廉价和来源复杂的饲料源进行发酵,以及直接对动物肠道进行作用,从而增强动物的健康: 活力99生酵剂含菌量达到120亿/克,主要有:双岐乳杆菌、乳酸链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、嗜热链球菌、铁红假丝酵母、异常汉逊酵母、扣囊拟内孢霉酵母菌、皮状丝孢酵母、红酵母、光合细菌、噬菌蛭弧菌、放线菌和真菌等。 微生物菌剂的作用方式大体上有以下几方面:(1)生成乳酸,降低肠内pH值,形成一个不利于致病菌生长的肠道环境;(2)产生过氧化氢、乳酸链球菌素、抗菌肽、溶菌酶及其他微生物产生的复杂的次生代谢产物,可对一些潜在的病原菌起杀灭作用;(3)防止毒胺或氨的生长;(4)产生抗生素作用;(5)产生某些酶而有助消化;(6)合成B族维生素;(7)通过释放细胞壁多糖蛋白刺激免疫系统,增强动物体免疫功能。 产品中的甘露聚寡糖(mannanooligosaccharide)则对肠道致病菌和其宿主均有明显的影响。从酵母细胞壁中提取的甘露寡糖MOS。试验证明,这种产品至少有四种功能:(1)它抢先与致病菌(具有1型菌毛的细菌),如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等)结合,阻断致病菌菌毛与肠上皮受体发生粘附作用,从而防止该致病菌在肠道定植,消除了其致病作用;(2)作为免疫调节剂,刺激宿主产生非特异性免疫,增强抗病能力;(3)不给致病菌提供营养,使其饥饿而不能生存;(4)对霉菌毒素具有很强的吸附作用,从而可大大降低饲料中霉菌毒素的免疫抑制作用和毒害作用。 实验证明,“活力99生酵剂”中的微生物菌剂和助剂协同作用,至少对于来源复杂的各种糟渣资源如潲水、酒糟、木薯渣、豆渣、酱油渣、食用菌渣、味精渣、柠檬酸渣、……等一系列糟渣中可能存在的病原菌中的:金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐热腐败菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒杆菌、小球菌属、分枝杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌、致死肉毒芽孢杆菌、明串珠菌,致病细菌如沙门氏菌、志贺菌、痢疾杆菌、肉毒梭菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、表皮葡萄球菌、克雷白杆菌、绿脓杆菌等有较强的抑菌和杀菌作用。其抑菌机制除了上述的原理外,“活力99生酵剂”在发酵处理糟渣中还有迅速造成厌氧及酸性环境,来抑制有害细菌的机制。所以说,本套技术利用的这个产品,可以对糟渣资源进行比较彻底的改良。 另外,大家在本书中将可以看到的是,我们强调无论是发酵饲料,还是制作液体保健型添加剂,都是建议直接喂湿料和液体保健液,这是为什么?很简单,这是因为液体的湿润状态的益生菌,比之市场上的固体的粉剂益生菌,其作用效率要强得多。 固体益生菌与液体益生菌(包括湿的发酵糟渣中的益生菌)有着根本的不同。固体益生菌的存在状态是休眠体和芽孢体,液体益生菌的存在状态是营养体,固体益生菌的休眠体和芽孢体吃到动物体内后,需要一个活化的过程,也就是微生物学上说的延滞期和启动期,需要一个较好的渗透压环境、营养环境,而从吃进饲料到造成这样一个环境需要至少2小时,然后进入启动期,再就是对数生长期,要达到对数生长期至少要4小时以上(对芽孢体则更难活化),而饲料在动物体内的停留时间也只有5小时左右,禽类则更短,所以固体益生菌可能等不到活化就排出体外了。液体益生菌(包括湿的发酵糟渣中的益生菌)则不同,它们是营养体,也就是说,只要继续提供营养和水分等环境,它们能马上活化,进入对数生长繁殖期,从而起到最大的作用。 所以说,液体的益生菌是比较好的,这类产品有用“活力99生酵剂”制作的保健液,EM,以及用“活力99生酵剂”或“粗饲料降解剂”发酵和处理的糟渣类都是液体类型的益生菌。 综合起来,“活力99生酵剂”可产生益生菌、酸化剂(复合有机酸)、香味剂(促进食欲)、多维、氨基酸、未知促进生长因子(次生代谢产物)等功能。 2.通过复合酸化剂的保健功能 使用本套技术经常需要发酵饲料,如制作“保健液”(专有名词),发酵糟渣(酸化饲料)等,多使用“活力99生酵剂”或配合“粗饲料降解剂”来发酵和处理饲料和糟渣资源,在发酵过程中,产生比较多的除了比较香浓的曲香味外,就是产生有机酸了,在发酵制作“保健液”时,可以产生占保健液3%~5%含量的复合代谢有机酸、而在发酵糟渣中,一般会产生最多2%的有机酸(不会无限产酸下去,因为产酸达到一定程度后,会自我抑制,不再产酸),这些酸化剂就是一种优良的饲料添加剂和保健制剂之一。同时也是一种强烈的抗有害菌的制剂。 在保健液和发酵糟渣中常见的有机酸品种有:乳酸、延胡索酸、柠檬酸、富马酸、丙酸、苹果酸、山梨酸、乙酸等。 目前,酸化剂已被世界畜牧业发达国家普遍推广使用,在国内酸化剂也越来越被畜牧工作者和养殖者重视和广泛应用。 酸化剂的作用机理 (1)调节胃中的pH值和减缓胃的排空速度,促进了营养物质的消化吸收。据报道,初生仔猪胃中的pH值为2.1,前3周哺乳仔猪的pH值为3.7、3.9和3.4。若提早补饲,则其胃内的pH值将增至4.9,至5和7周龄又分别降至3.9和3.3。而仔猪日粮中常用的蛋白质如鱼粉、豆饼等,只有在pH值为2.5左右,才能有效分解。因而对于幼苗年动物,尤其是早期断奶仔猪,胃酸分泌不足,不仅使大量的营养物质难以消化吸收,而且还会反馈性地引起胃排空速度加快,使大量未消化的营养进入肠内,为大肠杆菌等有害菌的增殖提供了条件。而添加有机酸及其复合酸,是保持胃内适宜pH值的有效措施。所以酸化剂还有提早仔猪断奶,降低仔猪断奶综合症的作用。据报道,添加适宜的酸化剂调节仔猪胃中pH值,有效地促进了营养物质的消化吸收,可分别提高日粮中干物质消化率1.7%~2.28%,蛋白质消化率2.5%~6.1%,能量消化率提高2.3%~9.8%,矿物质(Ca、P、Mg、Zn)利用率提高30%左右,粗纤维消化率提高26.5%。另外降低日粮和胃内pH值,还可提高酶的活性,促进蛋白质分解,蛋白质的分解又可刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶,从而使蛋白质完全分解吸收。 (2)通过降低胃肠道pH值来改善胃肠道内微生物区系,抑杀有害菌的生长,促进有益菌的增殖。胃肠道内的大多数有害菌生长的适宜pH值都是中性偏碱,如大肠杆菌适宜的pH值为6.0~8.0,链球菌为6.0~7.5,葡萄球菌为6.8~7.5,梭状芽胞杆菌为6.0~7.5。而乳酸杆菌等有益菌适宜于酸性环境中生长繁殖。因此,添加有机酸及其复合酸对改善胃肠道内微生物群落平衡的调节作用,是通过降低肠道内的pH值,抑制有害菌生长,减少营养物质的消耗和抗毒素的产生,并促进有益菌的增殖所实现。此外,有机酸本身还具有很强的杀菌作用。 (3)直接参与体内代谢,提高了营养物质的消化率。部分有机酸是能量转换过程中的重要中间产物,如三羧酸循环就是由乙酰COA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始的;富马酸也是三羧酸循环的一个中间产物;乳酸参与体内代谢,是糖酵解的终产物之一,并可通过糖异生释放能量,减少了因糖原异生和脂肪分解造成的能量消耗,从而提高了营养物质的利用率,促进了动物生产性能的发挥。据报道,使用有机酸及其复合酸可提高饲料报酬5.2~5.7%所以酸化剂还可作为日粮的能量成分。 (4)有机酸可与钙、磷等矿物质元素发生螯合作用,促进矿物质元素的吸收。 (5)改善饲料的适口性,增强了食欲。据报道,有机酸及其复合酸一方面可直接刺激口腔内的味蕾细胞,使唾液分泌量增多而增强食欲;另一方面由于有机酸及其复合酸具有芳香味,可掩盖饲料中添加的药物、维生素、微量元素等营养物质的不良气味,起到调味剂的作用。从而促进了仔猪增加采食,其改进幅度与日粮系酸力水平呈负相关,可分别提高7.4%~134.4%。 (6)抗应激作用。一些有机酸如富马酸形成能量的途径比葡萄糖短,在应激时可用于ATP的紧急合成,可作为抗应激剂。据报道,用富马酸预防雏鸡分群应激,试验组在分群前后各10天投喂富马酸,结果15天适应期雏鸡死亡率降低3个百分点,增重提高6.6个百分点。在高温季节添0.1%的富马酸和饮水中添加0.63%的氯化铵,可减轻热应激的不良作用,提高增重0.34公斤和每公斤增重可节省饲料0.32公斤。夏季高温在肉仔鸡日粮中添加0.1%的柠檬酸,可提高日增重9.4%,饲料利用率提高4.8%。 (7)减少早期仔猪断奶综合症:目前在养猪生产中,为提高母猪生产效率,普遍实行早期断奶,往往会引起仔猪消化机能紊乱,导致生长阻滞及腹泻等。其原因之一是早期断奶仔猪不能分泌足够的胃酸,加上某些饲料原料具有较强的酸缓冲力,使得胃内难以维持适当的pH值和足够的酶活性,导致仔猪对以植物性蛋白为主的饲料消化不良,同时,胃酸分泌不足及断奶应激影响消化道内微生物平衡,使有害细菌大量繁殖。因此,比较安全和有效的办法是使用酸化剂。 3.通过复合高效酶制剂的保健功能 饲料酶制剂技术(enzymes)是本套技术用到的第二大主要功能产品:“粗饲料降解剂”。 “粗饲料降解剂”即由复合酶、助剂、辅酶系统(途径酶系统)、激活剂等有机组合的一个产品。 酶是由生物体产生的一类具有高度催化活性的物质,生物体内的化学反应能顺利进行,与酶的作用密切相关。可以说没有酶就没有生命现象。酶的催化现象早已被人类所利用。动物消化系统中分泌的淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂酶、蔗糖酶、乳糖酶、麦芽糖酶等,是消化吸收不可缺少的,这些称为内源性酶,但是单单依靠这些内源性酶,动物对饲料的利用能力是有限的。因此,为了充分利用现有饲料来源,开发新的非常规饲料,同时也为减少动物排泄物对环境的污染,研制和生产外源性饲料酶则成为饲料工业中的一个重大课题。世界上已发现的酶品种有1700多种,生产用酶已达300多种,饲料用酶亦有20多种。饲料用酶多为水解系列酶,如蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯糖木聚糖酶)、α-半

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