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鳄鱼肉好吃吗?价格如何?有养殖场的鳄鱼一斤

2020-05-23 01:11养殖行情 人已围观

简介绝地求生总决赛之前,网络热议的40万元天价菜单让大家感受到了土豪的壕气冲天。而其中一道菜鳄鱼尾炖汤让不少人感到疑惑,鳄鱼可以吃吗? 其实,早在2003年国家就放开了鳄鱼养殖和经营。而在开...

  之前,网络热议的40万元天价菜单让大家感受到了土豪的“壕气”冲天。而其中一道菜——鳄鱼尾炖汤让不少人感到疑惑,鳄鱼可以吃吗?

  其实,早在2003年国家就放开了鳄鱼养殖和经营。而在开封市,就有一家专门饲养鳄鱼的公司,目前拥有暹罗鳄100多条。

  饲养这么凶猛的动物,会遇到危险吗?鳄鱼肉好吃吗,贵不贵?这生意有多赚钱?河南商报记者探访了该基地,为您答疑解惑。

  鳄鱼是国家二级保护动物,其中扬子鳄还是一级保护动物,所以鳄鱼在市场上很难见到。

  公认鳄鱼的品种共23种,其中国家允许经营利用的鳄鱼种类有三种:暹罗鳄、湾鳄、尼罗鳄,其中暹罗鳄在我国北方广泛被人工驯养。

  开封博晨鳄鱼生态公园有限公司饲养的就是暹罗鳄。近日,河南商报记者来到位于开封市祥符区的该鳄鱼养殖基地,见到了该公司的负责人韩兴旺和张利杰。他们告诉河南商报记者,2016年俩人创业看中了饲养鳄鱼的商机,先后共投资了上百万元,才有了这个鳄鱼养殖基地。

  目前俩人的鳄鱼养殖基地主要以售卖鳄鱼肉和鳄鱼皮制品为主,在开封地区小有名气。

  不过因为不懂行,他俩刚入行时走了不少弯路。韩兴旺说:“我们第一次引进鳄鱼,是在2016年冬天,当时被骗了,引进了‘电击鱼’。这种鳄鱼受过伤,只适合宰杀,不适合养殖。来到这边(开封)后,就陆续开始死亡。那段时间平均每天死两条吧,持续了一个多月,俺俩心情低落得无以言表。”

  说起那段经历,俩人说就是硬扛,“死了50多条鳄鱼,都不敢让媳妇知道,一个月损失了10万元左右。其实不单是经济上的损失,更多的是心理上的打击,开始对这个行业产生疑虑,差点就干不下去了。”

  韩兴旺说,鳄鱼肉的销售也分淡旺季,节日期间的销量比较好,平时主要卖给饭店。今年中秋节期间,他们就卖出去了30多条鳄鱼。

  鳄鱼肉价格几何呢?河南商报记者了解到,鳄鱼整条卖是一斤60元,鳄鱼尾和鳄鱼掌是一斤80元。不过这个价钱是根据国内鳄鱼市场价而来回波动的。

  在韩兴旺的鳄鱼养殖基地,专门有一个房间摆满了鳄鱼皮制品,有鳄鱼皮包、皮带、饰品等。张利杰介绍说,鳄鱼皮手包和皮带都是比较畅销的商品。

  韩兴旺告诉河南商报记者,鳄鱼皮制品的利润在三分之一左右,“很多人都是通过朋友圈或者微信群知道我们卖这个东西的,不少人会开车来我们基地看看,看到真的有养殖鳄鱼,才会放心购买产品。”

  据中国林业网消息显示,2003年,国家林业局对54种驯养繁殖野生动物的商业性经营利用实施解禁,人工驯养繁殖的鳄鱼可以食用。驯养繁殖鳄鱼必须事先申请“国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证”。买卖的饭店,同样要提前向林业部门申请。产品上必须要贴有“中国野生动物经营利用管理专用标识”。

  不过,饲养鳄鱼对技术的要求倒不是很高。张利杰介绍说,鳄鱼对温度有一定的要求,25摄氏度至30摄氏度是比较适合鳄鱼生长的温度,低于20摄氏度鳄鱼就会不吃食物。除了温度之外,鳄鱼对水质没有特别的要求,也不用防疫。

  鳄鱼是肉食动物,韩兴旺平时主要喂鳄鱼鸡架、鸡头等,“鸡架一斤一块多,喂起来成本低。鳄鱼是吃四斤长一斤肉,即使一个月没卖出去鳄鱼肉,但是鳄鱼在生长着,你也不损失。能卖就卖,不能卖我养在这里育肥。”

  鳄鱼生性凶猛,想养鳄鱼还得有胆量。韩兴旺告诉河南商报记者,如果被鳄鱼咬住,它会360度地转头撕咬,人是控制不了的。平时他们驱赶鳄鱼,会用专门的工具套住鳄鱼脖子,拖着它移动。

  鳄鱼这么凶猛,在饲养过程中有没有遇到过危险状况呢?韩兴旺说:“小心点就好了,我没遇到过危险。我平时跟搭档开玩笑说,如果谁不幸被鳄鱼咬住,另外一个人千万不要去救,这样还能留住一个人的性命。”

  饲养鳄鱼门槛比较高,不过鳄鱼产品的客户群体却很广泛。韩兴旺告诉河南商报记者,自己的鳄鱼产品目前主要在开封、郑州等地销售。“大多都是买来送礼的,绝地求生总决赛这年头鸡鸭鱼肉大家都吃腻了,鳄鱼肉可是很新鲜的。我们有宰杀车间,选好的鳄鱼直接宰杀装成礼盒。”韩兴旺说。

  鳄鱼皮制品因为物美价廉也很受欢迎,“鳄鱼皮腰带平均一个月能卖十几条吧,很多都是顾客买过之后介绍自己的朋友来买。”

  除了普通的消费者以外,不少人得知饲养鳄鱼这个商机之后,来找他俩取经。“最近有意向的客户有十几家,正在筹备建设的有两三家,他们从我们这儿进鳄鱼,我们传授他们经验,可以让他们少走弯路。”

  此外,也有动物园、商场、售楼部、洗浴中心从韩兴旺的鳄鱼园租鳄鱼使用,有的用来供顾客参观,有的用来吸引顾客。

  不仅如此,韩兴旺合作的还有开封的一家农家乐,这个农家乐专门修建了池塘和玻璃观光道,用来供顾客观赏鳄鱼,还推出了特色鳄鱼宴。农家乐的老板说,鳄鱼肉的口感比较Q弹,挺受欢迎的,不少郑州市民驱车几十公里来这里尝鲜。老板也专门请了大厨研究鳄鱼肉的做法,其中鲍汁焗鳄鱼腩是最受欢迎的菜品。

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